Avocado Brotaufstrich

Zutaten:

50 g Kürbiskerne

8-10 Basilikumblätter

1 reife Avocado (ca. 200 g)

1/2 Zitrone (oder Zitronensaft)

100 g Mager-Quark oder Hüttenkäse

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kürbiskerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Den Basilikum waschen und trocknen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen,  das Fruchtfleisch aus der Schale schaben und mit Zitrone beträufeln, dann wird nichts braun.
Avocado, Basilikum, Kürbiskerne und den Schichtkäse mit einem Pürierstab zu einer feinen, streichfähigen Masse pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
GUTEN!

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